Hoy un mousse de queso! (ñaamm)^^

Este mousse sin duda es uno de mis preferidos n__n, es muy suave y muy esponjoso...me encantaa!!

Ingredientes:

310 gr. leche.
200 gr. azúcar.
250 gr. queso philadelphia.
6 y 1/4 de hojas de gelatina.
620 gr. nata.

Elaboración:

Primero pondremos a hervir la leche con el azúcar. Mientras tanto pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua para que se hidraten. Cuando la leche haya hervido le añadimos las hojas de gelatina (habra que escurrirlas antes de echarlas :P) cuando se hayan disuelto en la leche lo volcamos a un bol donde tengamos el queso philadelphia y lo removemos bien hasta que quede homogéneo^^.

Bien! ya está casi listo :D ahora tan solo nos queda semimontar la nata, esto quiza sea un poco dificil de explicar o de entender pero voy a intentarlo ^^ Veamos...se hace igual que al montar nata (obviamente jiji) pero tiene que estar en un punto en el que no llegue a estar montada..pero le falte poco, hay una manera de comprobarlo: cuando creais que ya esta "semimontada" levantais la varilla del recipiente donde tengais la nata, si la nata hace una especie de "gorrito de gnomo" y que se mantiene por un momento, ya esta semimontada, sino...tendreis que seguir un poco mas :):) (espero que lo hayais entendido :S) Después de esto tan solo os queda mezclar la nata con lo anterior de manera suave...para que no se os baje la emulsión.

Y liiisstoo!! ahora solo os queda repartilo en recipientes y dejarlo 24 h en la nevera hasta que haya cuajado. Y bueno espero que os guste, que aproveche ^^